材料(1人前)

  • 高野豆腐 (乾燥時約20g)1枚
  • 水 (戻す用)適量
  • 薄切りハーフベーコン30g
  • ほうれん草50g
  • お湯 (茹でる用)適量
  • (A)無調整豆乳100ml
  • (A)生クリーム50ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 有塩バター10g
  • ピザ用チーズ30g

作り方

  1. 1.
    高野豆腐はたっぷりの水でパッケージの表記に従って戻します。両手で挟むようにして水気を絞り、半分に切ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したらほうれん草を根元から入れて30秒程さっと茹でたら火から下ろします。流水にさらして水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
  3. 3.
    薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、3を入れて炒めます。
  5. 5.
    焼き色が付いてきたら、2を入れてさっと炒め、(A)を入れてひと煮立ちしたら塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
  6. 6.
    耐熱皿に1、5、ピザ用チーズの順に乗せ、オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで8分程焼いたら完成です。