材料(2人前)
- 豚こま切れ肉250g
- 下味
- 料理酒大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 塩こしょう少々
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
- トッピング
- 白いりごま適量
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.ボウルに豚こま切れ肉を入れ、下味の材料を加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
- 2.別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜます。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ菜箸で転がしながら全体に焼き色をつけ、中まで火を通します。
- 4.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れて弱火でひと煮立ちさせ、全体に味がなじむように絡めます。汁気がなくなってきたら火から下ろします。
- 5.器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。