材料(2人前)

  • 木綿豆腐100g
  • オクラ2本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 生ハム2枚
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    オクラはガクとヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    オクラは板ずりをします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1を1分ほどゆでます。流水にさらして粗熱を取り、水気を切り、薄切りにします。
  4. 3.
    生ハムは一口大に切ります。
  5. 4.
    木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルに手でちぎりながら入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜ、2、3、(A)を入れて和えます。
  7. 6.
    器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。