材料(2人前)

  • 豚肩ロース (薄切り)300g
  • 片栗粉大さじ1
  • オクラ6本
  • ミニトマト10個
  • (A)酢大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1.5
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ2
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取っておきます。オクラは塩小さじ1/4ほどふり、板ずりをして流水で洗い流しておきます。
  2. 1.
    オクラはヘタとガクを切り落とし、斜め半分に切ります。
  3. 2.
    豚肩ロースに片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱し2を焼きます。
  6. 5.
    豚肩ロースによく火が通ったら、1とミニトマトを入れて中火で焼きます。
  7. 6.
    オクラに火が通ったら3を入れて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。