材料(2人前)
- じゃがいも (計300g)2個
- 水 (ゆで用)適量
- 生クリーム100ml
- 牛乳100ml
- (A)イカスミ10g
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)塩こしょう小さじ1/3
- 有塩バター20g
- トッピング
- ピンクペッパー適量
- 付け合わせ
- フランスパン2枚
作り方
- 準備.じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
- 1.じゃがいもは2cm幅に切ります。
- 2.鍋に1、水を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にしじゃがいもがやわらかくなるまで10分程煮込み、火から下ろし水気を切り、ボウルに入れてマッシャーで潰します。
- 3.同じ鍋に生クリーム、牛乳を入れて中火で熱し、沸騰直前で弱火にし、2を入れて混ぜ合わせ、5分程煮込みます。
- 4.汁気が半量ほどになったら(A)、有塩バターを入れてよく混ぜ合わせ、なめらかになったら火から下ろします。
- 5.器に盛り付け、ピンクペッパーを散らし、フランスパンを添えて出来上がりです。