材料(2人前)

  • 春巻きの皮6枚
  • 水溶き薄力粉 (のり用)大さじ1
  • エビ (むきエビ)80g
  • はんぺん60g
  • ピザ用チーズ40g
  • サラダ油大さじ2
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取っておきます。
  2. 1.
    エビは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにはんぺんを入れ、手でつぶしたら、1とピザ用チーズを入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    春巻きの皮を広げます。真ん中より少し手前に、2を1/6量のせ、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、軽く押さえます。同様に5つ作ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の巻き終わりを下にして入れ、中火で両面を7分程焼きます。
  6. 5.
    春巻きの皮に焼き色が付いて、エビに火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、パセリを添えて完成です。