材料(2人前)

  • 大根300g
  • 適量
  • イカ (1杯)200g
  • ゆずの皮2g
  • (A)めんつゆ (2倍凝縮)80ml
  • (A)水150ml
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    イカは内臓を取り除き、吸盤をしごいておきます。
  2. 1.
    大根は皮を剥き、一口大の乱切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れ、大根がかぶる程度水を注ぎ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで7分加熱し、湯切りをします。
  4. 3.
    ゆずの皮は千切りにします。
  5. 4.
    イカの胴体は1cm幅の輪切りにし、ゲソは長さ5cmに切ります。
  6. 5.
    鍋に調味料を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、2、3、4を加え、イカに火が通り、煮汁が半分になるまで7分程煮ます。
  7. 6.
    皿に盛り付け、お好みで青ねぎをかけたら完成です。