材料(2人前)

  • 大根300g
  • 適量
  • イカ (1杯)200g
  • ゆずの皮2g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)80ml
  • (A)水150ml
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    イカは内臓を取り除き、吸盤をしごいておきます。
  2. 1.
    大根は皮をむき、乱切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れて大根が被る程度の水を注ぎ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分加熱し、お湯を切ります。
  4. 3.
    ゆずの皮は千切りにします。
  5. 4.
    イカの胴体は1cm幅の輪切りにし、ゲソは長さ5cmに切ります。
  6. 5.
    鍋に(A)を入れて中火でひと煮立ちさせます。2、3、4を加え、イカに火が通り、煮汁が半分程になるまで7分程煮たら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。