材料(2人前)
- 鶏もも肉300g
- 塩こしょう (下味用)小さじ1/3
- ソース
- アプリコットジャム大さじ2
- 料理酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1.5
- オリーブオイル大さじ1
- ベビーリーフ (添える用)10g
- 粗挽き黒こしょう (トッピング用)ひとつまみ
作り方
- 準備.鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
- 1.鶏もも肉は半分に切り、皮目にフォークで数ヶ所穴を空けボウルに入れ、塩こしょうをふり、よく揉み込みます。
- 2.ソースの材料を別のボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
- 3.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、1を皮目から入れ6分程、焼き色がつくまで焼きます。
- 4.裏返し、中火のまま1分程焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れて2分程煮絡めて鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
- 5.器にベビーリーフを添えて4を盛り付けて粗挽き黒こしょう散らして出来上がりです。