材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 小さじ1/4
  • 粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)バルサミコ酢大さじ2
  • (A)赤ワイン大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)はちみつ小さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • ベビーリーフ10g

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉は脂身や筋などを取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れて開いたら、両面に塩と粗挽き黒こしょうをふり、10分置きます。
  2. 2.
    玉ねぎをすりおろします。
  3. 3.
    2と(A)を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひいて強火で熱し、1を皮目から入れて、両面に焼き色が付くまで焼きます。
  5. 5.
    蓋をして、5分弱火で蒸したら、一口大に切ります。
  6. 6.
    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、3を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  7. 7.
    お皿にベビーリーフを敷き、5を盛り付け、6をかけて完成です。