材料(2人前)

  • しいたけ4個
  • 豚肩ロース (薄切り)100g
  • クリームチーズ80g
  • パセリ (生)3g
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょう少々
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    しいたけは軸を取ります。パセリはみじん切りにし、クリームチーズと合わせよく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    しいたけの笠に1を詰めて、豚肩ロース肉を全体に覆うように巻き、(A)を全体に薄くつけます。
  4. 3.
    衣の材料をそれぞれバットに入れ、2を薄力粉、卵、パン粉の順番につけていきます。
  5. 4.
    フライパンの底から3cm程の高さまでの揚げ油を入れて、170℃に熱します。かさを上にして入れ170℃のまま、衣がきつね色になるまで5分程揚げたら、器に盛って出来上がりです。