材料(2人前)

  • ナス4本
  • 大根100g
  • ゆずの皮5g
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)5g

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ゆずの皮は千切りにします。
  3. 2.
    大根はおろし金で擦りおろし、水気を切ります。
  4. 3.
    ナスはヘタを切り落とし一口大の乱切りにし、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジでしんなりするまで5分程加熱します。
  5. 4.
    3に調味料と1、2を入れ和えます。
  6. 5.
    皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。