材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • しめじ100g
  • ナス2本
  • エリンギ1本
  • 生姜10g
  • (A)お湯200ml
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (B)オイスターソース大さじ1
  • (B)砂糖大さじ1
  • (B)しょうゆ大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り落とし手ほぐします。ナスはへたを切り落とし乱切りにします。エリンギは軸の部分を輪切りにし傘の部分は1cm幅に切ります。
  3. 2.
    生姜はみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒め香りがたったら豚ひき肉を炒めます。
  6. 5.
    豚ひき肉の色が変わったら1を入れ炒めます。
  7. 6.
    全体がしんなりしたら、(B)、3を入れ、中火で加熱します。汁気が半分程度になったら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り、糸唐辛子を散らして完成です。