材料(30個分)

  • 粉ゼラチン15g
  • 120ml
  • グラニュー糖120g
  • メレンゲ
  • 卵白2個
  • グラニュー糖20g
  • 食紅赤 (水で溶いた物)1滴
  • 片栗粉適量

作り方

  1. 1.
    小鍋にゼラチンと水を入れてゼラチンをふやかします。
  2. 2.
    十分ふやけたら中火にかけ、グラニュー糖を入れ溶かします。溶けたら直ぐに火から下ろします。
  3. 3.
    卵白をボウルに入れ、7分立てにし、グラニュー糖を加えてからさらに良く立てます。
  4. 4.
    2を少しずつ加えながらさらに良く混ぜます。
  5. 5.
    半量を別のボウルに取り分け、水で溶いた食紅を1滴入れ混ぜます。
  6. 6.
    深めのバットに片栗粉を多めに入れ、卵でくぼみを作ります。
  7. 7.
    くぼみに、5をスプーンで入れ冷蔵庫で30分冷やします。
  8. 8.
    固まったら、裏返し片栗粉をまぶして完成です。