材料(1台分（15cm丸型）)
- すだち2個
- 生地
- クリームチーズ200g
- グラニュー糖100g
- 生クリーム100ml
- 卵 (Mサイズ)1個
- 薄力粉20g
- ボトム
- グラハムビスケット100g
- 溶かし無塩バター40g
- ミント適量
作り方
- 準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1.すだちは1個分の皮をすりおろし、果汁30mlを絞り種を取り除きます。もう1個はヘタを切り落とし、薄切りにします。
- 2.グラハムビスケットをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かし無塩バターを入れて手で揉み、バターがなじんだら型に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れ10分ほど冷やします。
- 3.フードプロセッサーに生地の材料、1の皮、果汁を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 4.2に3を流し込みます。
- 5.170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつき火が通るまで40分ほど焼き、粗熱をとります。
- 6.型から外し、器に盛り付け、1の薄切りにしたすだち、ミントをのせ完成です。