材料(1人前)

  • そうめん (100g)1束
  • お湯 (ゆで用)適量
  • オクラ3本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2
  • お湯 (ゆで用)500ml
  • 冷水 (さらす用)適量
  • トマト1/2個
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①黒こしょう少々
  • ①ごま油小さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮)60ml
  • 冷水60ml

作り方

  1. 1.
    オクラはガクを取り除き、塩をまぶして板ずりをします。
  2. 2.
    鍋のお湯の沸いたら1を入れて1分ほどゆで、取り出します。冷水で粗熱を取り、水気を切ります。
  3. 3.
    ヘタを切り落とし、薄切りにします。トマトは一口大に切ります。
  4. 4.
    ボウルに3、①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    別のボウルにめんつゆと冷水を入れて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    鍋のお湯が沸いたらそうめんを入れて、パッケージの表示通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、水気をよく切ります。
  7. 7.
    器に6、4を盛り付け、5をかけて完成です。