材料(4個分)

  • ナス1本
  • 明太子30g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ピザ用チーズ40g

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縦に1cm幅に切ります。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにして、ボウルに入れてオリーブオイルと混ぜ合わせます。
  3. 3.
    明太子は薄皮を取り除き、ボウルに入れて①とよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    アルミホイルを敷いた天板に1をのせ、2を刷毛で塗り、3をスプーンで全体に塗ります。
  5. 5.
    ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズに焼き目がつくまで5分ほど焼きます。お皿に盛り付けて完成です。