材料(2人前)
- じゃがいも2個
- 豚ひき肉60g
- 塩こしょう少々
- サラダ油小さじ1/2
- (A)水100ml
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1
- (A)料理酒小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1/2
- (A)砂糖小さじ1/3
- (A)塩ひとつまみ
- 水溶き片栗粉小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.じゃがいもは皮を剥いて芽を除き、1cm幅の輪切りにします。
- 2.耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 3.じゃがいもが柔らかくなったら塩こしょうを加え、なめらかになるまで潰します。
- 4.フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
- 5.火が通ったら(A)を加えて強火でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火を止めます。
- 6.3を器に盛り付けて5をかけ、小ねぎをちらして完成です。