材料(2人前)
- ピーマン5個
- 肉だね
- 牛豚合びき肉200g
- 玉ねぎ40g
- パン粉大さじ2
- 卵 (Mサイズ)1個
- 塩こしょう小さじ1/2
- 料理酒大さじ1
- サラダ油小さじ2
- ソース
- ケチャップ大さじ1
- 中濃ソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- トッピング
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。
- 1.ピーマンは横に2等分に切ります。
- 2.玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで2分ほど加熱し、粗熱を取ります。
- 3.ボウルに牛豚合びき肉を入れてよく捏ね、2、残りの肉だねの材料を入れてさらに混ぜ合わせます。
- 4.1に3を詰めます。
- 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の肉だねの面を下にして入れ、焼き色がつくまで3分ほど焼きます。
- 6.料理酒を入れ、蓋をします。肉だねに火が通るまで弱火で5分ほど焼き、取り出します。
- 7.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 8.お皿に6を盛り付け、7、白いりごまをかけて完成です。