材料(2人前)

  • ピーマン5個
  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ40g
  • パン粉大さじ2
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 料理酒大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ソース
  • ケチャップ大さじ1
  • 中濃ソース大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • トッピング
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンは横に2等分に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで2分ほど加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉を入れてよく捏ね、2、残りの肉だねの材料を入れてさらに混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1に3を詰めます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の肉だねの面を下にして入れ、焼き色がつくまで3分ほど焼きます。
  7. 6.
    料理酒を入れ、蓋をします。肉だねに火が通るまで弱火で5分ほど焼き、取り出します。
  8. 7.
    余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に6を盛り付け、7、白いりごまをかけて完成です。