材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 下味
  • しょうゆ小さじ2
  • 料理酒小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ホットケーキミックス80g
  • 80ml
  • マヨネーズ大さじ1
  • かつお節5g
  • 揚げ油適量
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉の皮と余分な脂は取り除いておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1、下味の材料を入れ、よくもみ込みます。
  4. 3.
    別のボウルに衣の材料を入れ、ダマが無くなるまでよくかき混ぜ、2を入れて全体によく絡ませます。
  5. 4.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れ、2分程度揚げ、鶏むね肉の中まで火が通ったら油切りします。
  6. 5.
    大葉を添えた器に盛りつけて出来上がりです。