材料(1人前)

  • フォー100g
  • もやし80g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 紫玉ねぎ30g
  • 水 (さらす用)適量
  • 牛もも肉 (薄切り)100g
  • スープ
  • 400ml
  • ナンプラー大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ1/4
  • 塩こしょうひとつまみ
  • パクチー (葉)適量
  • レモン (くし切り)1切れ

作り方

  1. 準備.
    フォーはパッケージの表記通りに水で戻しザルに上げておきます。
  2. 1.
    紫玉ねぎは薄切りにし、水を張ったボウルに入れて5分程さらし、水気を切ります。
  3. 2.
    牛もも肉は4cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にスープの材料を入れて中火で沸かし、2を入れ牛もも肉に火が通るまで1分程煮たらアクを取り除き、塩こしょうで味を調え火から下ろします。
  5. 4.
    別の鍋にお湯を沸かし、ザルに入れたもやしを入れ1分程強火でゆで、お湯を切ります。フォーをパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げお湯を切ります。
  6. 5.
    器に4を入れ、3を注ぎます。1、パクチーをのせて完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。