材料(2人前)

  • 鶏手羽中200g
  • さつまいも150g
  • (A)水150ml
  • (A)酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)砂糖大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    さつまいもは皮ごとよく洗い、大きめの乱切りにし、水に10分さらしてザルに取ります。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏手羽中を皮目から焼きます。両面焼き色がついたら、さつまいもを入れて油をなじませます。
  3. 3.
    (A)を入れ、沸騰したら落し蓋をして、中火で10分煮ます。落し蓋を取って、火を強め、少しとろっとするまで水分を飛ばしたら完成です。