サバ味噌キーマ風カレー レシピ・作り方

「サバ味噌キーマ風カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバの味噌煮缶で作る和風のキーマカレー風のご紹介です。サバの味噌煮缶のうま味が生姜やニンニク、長ねぎ、ミョウガの香味野菜にとてもよく合い、大葉の風味がアクセントとなってとてもおいしいですよ。ビールにも合うカレーになっていますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • サバの味噌煮缶 (汁ごと・1缶) 200g
  • 長ねぎ 10cm
  • しいたけ 3個
  • ミョウガ 3個
  • ニンニク 1片
  • 生姜 10g
  • 100ml
  • ①カレー粉 大さじ1.5
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ②料理酒 大さじ1
  • ②梅肉 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 温泉卵 (Mサイズ) 2個
  • 大葉 (トッピング) 4枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。しいたけは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. 長ねぎは薄い斜め切りにします。しいたけは粗みじん切りにします。
  4. 3. ミョウガ、ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、①、3を入れて加熱し、ニンニクの香りがたったら2を入れて長ねぎがしんなりするまで炒めます。
  6. 5. サバの味噌煮缶を入れ、崩しながら中火のまま3分程炒め、②、水を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6. ごはんをよそい、5をかけます。温泉卵をのせ、1を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

サバの味噌煮缶はお好みのもので代用できます。 長ねぎは玉ねぎでも代用できます。 鷹の爪輪切りの量はお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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