材料(4人前)

  • ハンバーグ用
  • 牛豚合びき肉600g
  • 玉ねぎ1個
  • (A)パン粉大さじ2
  • (A)牛乳50ml
  • (A)卵2個
  • (A)ナツメグ少々
  • (A)黒こしょう適量
  • (A)塩適量
  • (B)赤ワイン大さじ3
  • (B)中濃ソース大さじ3
  • (B)ケチャップ大さじ3
  • (B)はちみつ大さじ1
  • しめじ1/2株
  • エリンギ100g
  • 玉ねぎ1個
  • サラダ油大さじ1
  • ピザ用チーズ適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ハンバーグ用の玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    牛豚合いびき肉と1と(A)をボウルに入れこね、丸く成形します。
  4. 3.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、2を中火で表面に焼き目がつくまで焼きます。
  5. 4.
    玉ねぎを薄切りにします。
  6. 5.
    しめじは石づきを取り手でほぐします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
  7. 6.
    天板に3、4、5を乗せて180℃に予熱したオーブンで20分加熱します。
  8. 7.
    3のフライパンに(B)を入れ、中火で煮立たせます。
  9. 8.
    6を取り出し、7とピザ用チーズをかけて200℃に予熱したオーブンで5分加熱します。
  10. 9.
    お皿に盛り付けたら完成です。