材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 豚ひき肉100g
  • ニラ30g
  • しいたけ2個
  • 調味料
  • 豆板醤小さじ1
  • (A)ごまだれ大さじ1
  • (A)みそ小さじ1/2
  • (A)オイスターソース小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • トッピング
  • 卵黄1個
  • ラー油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ニラは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を加え、豚ひき肉を炒めます。豚ひき肉の色が変わったら、豆板醤を加え、炒めます。
  4. 3.
    豆板醤の香りが立ったら、1としいたけを加え中火で炒めます。ニラがしんなりしてきたら(A)を加え、炒め合わせます。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
  5. 4.
    ごはんを盛りつけた器に3をのせ、中央に卵黄をのせ、ラー油をかけて完成です。