チョコバナナクッキーブラウニー のよくある質問

ゲスト
ゲスト
グラニュー糖は省いても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖を省くと甘さだけでなく、焼き上がりの食感がかたくなったり風味が大きく変わってしまいます。グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖などご家庭にある砂糖でお作りいただけますので、ぜひいずれかをご用意の上お試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
卵とグラニュー糖を混ぜても白っぽくなりません。どうしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。グラニュー糖は2回に分けて、空気を含ませるように手早く根気強く混ぜ合わせることがポイントです。卵にグラニュー糖を加えた後に混ぜるまでに時間が空くとダマになりやすいためご注意ください。「白っぽくなるまで混ぜる」の目安は https://www.kurashiru.com/recipes/503b7c6f-ba77-4802-82e5-d44d2d4390e1 を参考にしてみてくださいね。グラニュー糖をしっかりと溶かすことで他の材料ともよくなじみ、仕上がりの食感もよくなります。再挑戦する際のご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
5号の形でつくりたいんですけどこの量で作れますか?これって何人分ですか?
kurashiru
kurashiru
5号のケーキ型を使用する場合は記載の分量や焼き時間を目安にお作りいただけます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。また、こちらのレシピは4~6人分が目安です。必要な人数分に応じて切り分ける大きさを調整してくださいね。
ゲスト
ゲスト
レシピ通りに作ったのですが中がドロドロで真ん中が沈み切ろうとしても形が崩れてしまいます😓どうすればいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。中がかたまらず生焼けの場合は加熱不足が考えられますので、加熱具合を焼き上がり後にご確認することをおすすめします。竹串を刺した時にさらっとした生地ではなく、ぼそぼそとした生地が付いている状態が焼き上がりの目安です。また、加熱時間を延長する際に中に火が通るまでに表面に焼き色が付きすぎてしまう場合は、ふんわりとアルミホイルをかぶせてみてくださいね。オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の時間は目安としてしっかりと火が通るまで加熱時間を延長してください。再挑戦する際のご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
パウンドケーキ焼きの型でもできますか?
kurashiru
kurashiru
パウンドケーキ型でもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れることなくきれいに焼き上げることができます。使用する型の大きさや材質によって加熱時間が異なるため、レシピに記載の時間を目安に火が通るまで焼き上げてくださいね。竹串を刺して先端にボソボソとした生地がつく状態が焼き上がりの目安です。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
ケーキのサイズが違えば焼き時間も変わってきますか??
kurashiru
kurashiru
ケーキ型のサイズが変わると、それに伴い焼き時間にも変更が生じます。ご使用になる型の大きさによっても異なりますが、レシピより大きめの型の場合は5~15分程延長し、小さめの型の場合は5~15分ほど短めになります。ご使用になるオーブンの機種によっても火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
じゃがいも
じゃがいも
ビターチョコレートは、ミルクチョコレートでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートは、ミルクチョコレートでも大丈夫ですよ。お好みのチョコレートを使ってアレンジもお楽しみくさいね。
ぷー
ぷー
ケーキの型のサイズが違うんですが、材料の量はそのままでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
ケーキ型のサイズに合わせて材料の分量を調整していただくことをおすすめいたします。こちらのレシピでは直径
15cm×高さ5.5cmのケーキ型を使用しております。体積の計算を行うことで容量が分かりますので、ご使用になる型の容量と比べてみてくださいね。
mami
mami
生地にバナナを入れなくても美味しく作れますか??
kurashiru
kurashiru
生地にバナナを入れなくてもお作りいただけますが、仕上がりの風味や食感は変わる可能性がございます。クラシルではバナナを加えないブラウニーのレシピも多数ご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/search?query=%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%8B%E3%83%BC もあわせてご参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。