材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)400g
  • 鶏もも肉 (唐揚げ用)200g
  • マリネ液
  • ギリシャ風ヨーグルト (無糖)50g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • カレー粉大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 赤パプリカ (80g)1/2個
  • 黄パプリカ (80g)1/2個
  • アスパラガス2本
  • ①カットトマト缶200g
  • ①有塩バター30g
  • ①生クリーム100ml
  • ①カレー粉大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    アスパラガスの下の固い部分は皮を剥いておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。
  2. 1.
    赤パプリカ、黄パプリカは一口大に切ります。
  3. 2.
    アスパラガスは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    ジッパー付保存袋にマリネ液の材料、鶏もも肉を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で15分程置きます。
  5. 4.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、3の鶏もも肉を入れ、中火で鶏もも肉の色が変わるまで炒め、1、2を加えてさらにしんなりするまで中火で炒めます。
  6. 5.
    ①を入れて中火で5分程煮込み、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6.
    皿にごはんをよそい、パセリをかけて完成です。