材料(1台分(18cm×8cmパウンド型))

  • ルビーチョコレート200g
  • 生クリーム80ml
  • 無塩バター50g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 薄力粉大さじ1
  • お湯 (湯煎用・50℃)適量
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは1cm角に切っておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルを湯煎に当て、ルビーチョコレート、無塩バターを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
  3. 2.
    生クリームを2回に分けて入れ、泡立て器で混ぜます。
  4. 3.
    溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
  5. 4.
    薄力粉をふるい入れ、泡立て器でよく混ぜます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた型に流し入れ空気を抜き、180℃で20分程焼き色が付くまで焼きます。
  7. 6.
    粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やし、型から外して完成です。