材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • しめじ1/2株
  • 塩こしょう少々
  • ①有塩バター10g
  • ①オリーブオイル小さじ1
  • ②ポン酢40ml
  • ②有塩バター5g

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、塩こしょうで下味を付けます。
  2. 2.
    しめじは石づきを落とし、小房に分けます。
  3. 3.
    フライパンに①を中火で熱し、1を皮面から焼きます。
  4. 4.
    皮がパリッと焼けたら裏返して中火で焼きます。同時に、フライパンの空いているスペースで2を入れ、塩こしょうをふって炒めます。
  5. 5.
    両面こんがりとした焼き色が付き、中まで火が通ったら、器に盛り付けます。炒めたしめじは鶏肉の上にのせます。
  6. 6.
    同じフライパンに②を入れて中火で煮詰め、5に掛けて完成です。