材料(2人前)

  • 食パン (6枚切)2枚
  • 鶏もも肉 (皮なし)100g
  • 料理酒大さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)ハーブソルト小さじ1/2
  • (A)ガーリックパウダー小さじ1/4
  • オリーブオイル小さじ1
  • フリルレタス4枚
  • にんじん (70g)1/2本
  • 紫玉ねぎ (25g)1/8個
  • ゆで卵1個
  • マヨネーズ小さじ2
  • 粉チーズ小さじ1
  • からしマヨネーズ
  • マヨネーズ小さじ1
  • 練りからし小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    にんじんは千切りにします。紫玉ねぎは薄切りにします。ゆで卵は5mm幅に切ります。
  2. 2.
    ボウルにからしマヨネーズの材料を入れて混ぜます。
  3. 3.
    鶏もも肉はフォークで穴を開けて耐熱皿に入れ、料理酒をふり、ふんわりとラップをかけます。火が通るまで500Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 4.
    電子レンジから取り出し、水気を拭き取り、(A)をふりかけ、5分漬けます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイル、4を入れて、焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼き、火から下ろします。
  6. 6.
    食パン1枚にマヨネーズを塗り、フリルレタス、1、5、粉チーズをのせ、もう1枚の食パンに2を塗り、重ねます。ラップで包み、冷蔵庫で5分冷やします。
  7. 7.
    2等分に切り、お皿に盛り付けて完成です。