材料(1台分(直径15cm丸型))

  • りんご1個
  • 無塩バター100g
  • グラニュー糖100g
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 牛乳大さじ1
  • シロップ
  • アプリコットジャム10g
  • ラム酒大さじ1

作り方

  1. 準備.
    溶き卵、無塩バターは常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    りんごは6等分に切り、芯を切り落とし、皮をむきます。
  3. 2.
    皮をむいた面に切り込みを入れます。
  4. 3.
    ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜ、クリーム状にします。
  5. 4.
    グラニュー糖を加え白っぽくなるまでよくすり混ぜます。
  6. 5.
    溶き卵を3回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れます。ゴムベラで下からすくい上げるように粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせます。
  8. 7.
    型に流し込み、2の切り込みが入った面を上にして並べます。
  9. 8.
    170℃のオーブンで30分焼き、竹串を刺し生地がつかなければ焼き上がりです。型から外し粗熱をとります。
  10. 9.
    ボウルにシロップの材料を入れ混ぜ合わせ、8に塗り、皿に盛り付けてできあがりです。