材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (1枚)250g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • アスパラガス3本
  • 調味料
  • マスタード (粒)大さじ1
  • はちみつ小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 塩こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉の脂肪を取り除いておきます。
  2. 1.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  3. 2.
    アスパラガスの根元を切り落とし、3cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉の分厚い部分を、厚さが均等になるように開きます。5cm角に切り、塩こしょうをかけて下味を付けます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、強火で熱します。3を皮目から入れ、焼き色が付くまで強火で焼きます。
  6. 5.
    鶏肉を裏返して、1を加え中火で5分程度焼きます。
  7. 6.
    2を加え中火で3分程度炒めます。全体に照りが出たら、塩こしょうで味を調えます。お皿に盛り付け完成です。