材料(1人前)

  • カッペリーニ80g
  • トマト1個
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • 氷水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • バジル (生)2枚
  • ①バルサミコ酢大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • ①オリーブオイル大さじ2
  • バジル (生、飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    鍋のお湯に塩を加えておきます。
  2. 1.
    トマトはヘタを取り除きます。鍋のお湯が沸騰したら30秒ほどゆでて取り出し、氷水にさらして皮をむきます。
  3. 2.
    水気を切り、一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、2とバジルを手でちぎり入れ、よく和えます。
  5. 4.
    1のお湯を再度沸騰させ、カッペリーニをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  6. 5.
    3に加えてよく絡めます。お皿に盛り付け、バジルをのせて完成です。