材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • セロリ50g
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ50g
  • ニラ50g
  • 溶き卵2個分
  • マヨネーズ大さじ1
  • 調味料
  • 料理酒大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    セロリは筋を取り、斜めに薄切りにします。
  3. 2.
    にんじんは縦半分に切り、斜めに薄切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    ニラは、根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  5. 4.
    豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
  6. 5.
    ボウルに溶き卵、マヨネーズを入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ5を半熟状態まで炒め取り出します。
  8. 7.
    同じフライパンを再び中火で熱し、4を火が通るまで炒めます。
  9. 8.
    1、2を加え、にんじんに火が通るまで中火で炒めます。
  10. 9.
    調味料の材料を加え、混ぜ合わせ、3、6を加え、全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて出来上がりです。