材料(2人前)

  • ごぼう150g
  • 水 (さらす用)適量
  • お湯 (茹でる用)1000ml
  • 塩 (茹でる用)小さじ1/2
  • (A)酢大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)薄口しょうゆ小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • 白すりごま大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうは5cm幅に切り、水に5分程さらしザルに上げ水気を切ります。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし塩、1を入れ中火で10分程ごぼうが柔らかくなるまで茹で、ザルに上げ水気をキッチンペーパーで拭きます。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ、2を入れ和えたら白すりごまを入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に盛り付けて完成です。