材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯 (茹で用)適量
  • 半熟卵の天ぷら
  • 1個
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水適量
  • 天ぷら粉 (まぶす用)大さじ1
  • ①天ぷら粉10g
  • ①冷水10ml
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 白だし大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、卵を静かに入れます。6分茹でたら冷水に取り、殻を剥き、爪楊枝で数か所穴をあけ、天ぷら粉をまぶします。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
  3. 3.
    鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。2を木べらに乗せて入れ30秒程揚げ、衣が固まったら取り出し、油を切ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹でて、お湯を切ります。
  5. 5.
    ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に4を盛り付け、3を乗せます。5をかけて、小ねぎをかけたら完成です。