材料(2人前)

  • 肉ダネ
  • 鶏ひき肉150g
  • 絹ごし豆腐100g
  • 玉ねぎ50g
  • パン粉大さじ3
  • 溶き卵1/2個分
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 大根50g
  • 大葉2枚
  • ポン酢小さじ2
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れます。ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに肉ダネの材料を入れ、粘りが出るまで捏ねます。半分にして、俵形に成形します。
  5. 4.
    熱したフライパンにサラダ油を引き、3を中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火で5分程焼きます。
  6. 5.
    火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    大根をすりおろし、水気を切ります。
  8. 7.
    お皿に5を盛り付け、大葉と6を乗せます。ポン酢をかけたら完成です。