材料(2人前)

  • キャベツ (4枚)300g
  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • 下味
  • 甜麺醤大さじ1/2
  • 料理酒大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • 100ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2
  • トッピング
  • ラー油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    キャベツは1枚ずつはがしておきます。
  2. 1.
    キャベツは耐熱ボウルに入れてラップをして600Wの電子レンジで3分程、柔らかくなるまで加熱し、粗熱がとれたら芯を削ぎ落とします。
  3. 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切り、ボウルに入れて下味の材料を入れてよくもみ込みます。
  4. 3.
    1の片面に片栗粉をまぶして2をのせて巻きます。同様に3個作ります。
  5. 4.
    巻き終わりを下にして耐熱皿に並べて水を加え、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで5分程、豚バラ肉に火が通るまで加熱します。残った汁は取り分けます。
  6. 5.
    耐熱ボウルに4の汁、鶏ガラスープの素とすりおろし生姜を入れてラップをせずに600Wの電子レンジで1分程加熱し、水溶き片栗粉を入れてさらに600Wの電子レンジで1分程、全体にとろみがつくまで加熱します。
  7. 6.
    器に4をよそい、5をかけてトッピングの材料をかけて出来上がりです。