材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (薄切り)200g
  • まいたけ100g
  • 長ねぎ1本
  • 生姜1片
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩ひとつまみ
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • サラダ油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    まいたけは、石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 2.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    生姜は千切りにします。
  5. 4.
    牛バラ肉は一口大に切ります。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひき3を入れ弱火で熱し、香りが立ったら4を入れ中火で炒めます。
  7. 6.
    牛バラ肉の色が変わってきたら1、2を入れ強火で全体に火が通るまで炒めます。
  8. 7.
    ①を入れ中火で炒め合わせ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。