材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉200g
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • 玉ねぎ100g
  • ピーマン2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • (A)黒酢大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは縦に1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに豚こま切れ肉を入れ、薄力粉を加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別のボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
  7. 6.
    中火のまま1を入れ、玉ねぎがしんなりしたら2を加えさっと炒め合わせます。4を入れ全体に味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り付けて完成です。