材料(2人前)
- 豚バラ肉 (スライス)150g
- 小ねぎ20g
- レンコン100g
- にんじん1/3本
- さやいんげん5本
- (A)水200ml
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)砂糖大さじ2
- (A)酒大さじ2
- (A)みりん大さじ2
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 七味唐辛子 (お好みで)適量
作り方
- 準備.小ねぎの根元は切り落としておきます。
- 1.レンコンとにんじんの皮を剥き、乱切りにします。
- 2.さやいげんは両端を切り落として5cm幅の斜め切りにします。
- 3.小ねぎをボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱します。
- 4.豚バラ肉を端から巻き、3を巻き付けて蝶々結びにします。
- 5.中火に熱した鍋にサラダ油を入れ、4を軽く焼きます。表面の色が変わったら一度取り出します。
- 6.(A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら、1を加えて5分煮込みます。
- 7.2と5を入れ、火が通ったら完成です。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。