男子ウケ抜群!ピリ辛よだれ鶏 のよくある質問

たまさき
たまさき
油分が多いときはどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
油分が多く気になる場合は、ごま油とラー油の分量を減らしてみてくださいね。ご参考になれば幸いです。おいしく仕上がりますように。
パパ
パパ
すいません、甜麺醤の、代用は、ありますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、甜麺醤はみそでも代用いただけますよ。甜麺醤を加えることでコクが加わり深みのある一品に仕上がりますので、ご用意できる際はぜひお試しくださいね。
moonyumi
moonyumi
片栗粉まぶさなくても、良いですか❓
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉は茹でる前に片栗粉をまぶすことで、旨味成分を閉じ込め水分も逃げにくくなるので、しっとりとした仕上がりますよ。ぜひレシピ通りに試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ケイコ
ケイコ
冷蔵保存したものを、電子レンジで温めると、かたくなってしまいますか?
kurashiru
kurashiru
作りたてに比べて多少硬くなりますが、冷蔵保存したものを電子レンジで温め直してもおいしくお召し上がりいただけますよ。加熱時間が長いとぱさついてしまうため、30秒を目安に数回に分けて加熱することをおすすめします。冷たい状態でもおいしくお召し上がりいただけますので、お好みで選択してみてくださいね。おいしくお召し上がりいただけますように。
アルスラーン
アルスラーン
トリ肉がとっても柔らかくてジューシーでおいしかったです!
coco
coco
ラー油は食べるラー油を使ってますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは食べるラー油を使用しております。食べるラー油のご用意がない場合は、一般的な具材の入っていないラー油でもお作りいただけますので、お好みで選択してくださいね。分量は味をみながら調整することをおすすめいたしkます。お気に入りの一品となりますように。
佐藤 雅之
佐藤 雅之
大変美味しかったのですが、タレが大量に余ってしまいました。半分でもいいようです。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。次回作る際はタレの分量は半分にして作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えていただけますと幸いです。これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。
MariA
MariA
残りのスープはご飯にかけてタレとパクチーをのせて2度楽しめました
かぴたん
かぴたん
お湯に入れてから1時間を超えてしまうとどんどん固くなっていく感じでしょうか?
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉は長く加熱すると水分が逃げ、固くなってしまいますので1時間を目安に加熱を行ってくださいね。とても美味しい一品となっておりますので、ぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
NC
NC
片栗粉は小麦粉で代用しても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
片栗粉がない場合は、薄力粉でも代用してお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
koma
koma
沸騰したら、すぐ肉を入れて火をすぐに止めていんですよね?
kurashiru
kurashiru
沸騰したら肉を入れて、すぐ火を止めてくださいね。おいしく作れますように。
あーちゃん
あーちゃん
ムネ肉がすごく柔らかくて、タレもピリ辛でとても美味しかったです。くるみの感触もいい感じでした。また作りたいです。
トムーン
トムーン
パサパサせず、柔らかくできました!タレを作るのが大変そうと思っちゃったので、食べるラー油をかけて食べました。
なつこ
なつこ
茹でる時に、お酒は無くても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
酒は抜いていただいてもお作りいただけますが、入れていただくことで肉の臭みをとり柔らかい食感に仕上げることが出来る為おすすめです。ご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
rikuroro
rikuroro
お弁当に入れても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
お弁当のおかずとしても美味しくお召し上がりいただけますよ。
お弁当に持っていく際は、保冷剤を入れていただき早めにお召し上がりくださいね。
美味しくできますように。
RM
RM
生姜、にんにくはチューブでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
生姜とにんにくはチューブでも代用していただけますよ。
チューブの場合は、生姜とにんにくそれぞれ小さじ2を入れてください。
とてもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。
こころ
こころ
4人分、鶏肉が倍の場合も下湯用のお湯500mlで1時間放置で大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
沸かしたお湯に、倍の鶏肉を入れることでその分温度が下がってしまい火が通らなくなるので、
下湯用の水も2倍にしてくださいね。
とてもおいしいので、ぜひ作ってみてください。
ri
ri
美味しかったです。このタレで他に合う料理ありますか?
kurashiru
kurashiru
ドレッシング代わりにサラダにかけたり、茹でて冷やした豚肉にかけたりするのはいかがでしょうか。
ぜひ色々試してみてくださいね。
えりっこ
えりっこ
火の通りがいまいちの場合はどうすれば良いのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
手順4での加熱時間を多めにとっていただくか、ふんわりとラップをかけレンジで少し加熱しては様子を見るのを繰り返していただければ、火が通りますよ。
調理器具や材料の形状などによって火の通りは変わってきますので、加熱時間は様子を見ながら調節してくださいね。
みかん🍊
みかん🍊
くるみが苦手なんですが、なくしても大丈夫ですか?またくるみに代用するものありますか?
kurashiru
kurashiru
くるみは抜いていただいても大丈夫です。
代用として、白ねぎをみじんぎりしたものをいれてもおいしいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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