材料(2人前)

  • 豚ロース (スライス)200g
  • お湯1000ml
  • 料理酒大さじ1
  • 氷水適量
  • きゅうり1本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 適量
  • 長ねぎ10cm
  • ①白すりごま大さじ2
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    きゅうりはヘタを切り落とし、ピーラーで薄くスライスします。玉ねぎは薄切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    1の玉ねぎは水に10分ほどさらし、水気を切ります。
  3. 3.
    ボウルに1の長ねぎ、①を入れて、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、料理酒を加えて豚ロースをゆでます。
  5. 5.
    豚ロースに火が通ったらお湯を切り、氷水で冷やします。
  6. 6.
    ボウルに1のきゅうりと水気を切った5を入れて和えます。
  7. 7.
    お皿に2、6を盛り付け、3と小ねぎをかけて完成です。