材料(2人前)

  • たね
  • アジ (3枚おろし、計4尾)200g
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 玉ねぎ50g
  • 片栗粉小さじ2
  • 赤パプリカ1個
  • 黄パプリカ1個
  • 橙パプリカ1個
  • 薄力粉大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • ピザ用チーズ50g
  • サラダ油大さじ1
  • ソース
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ2
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    ボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    赤パプリカ、黄パプリカ、橙パプリカはヘタとタネを取り除き、先端を切り落とし、筒状になるように横半分に切ります。
  5. 4.
    アジは一口大に切ります。
  6. 5.
    フードプロセッサーに4を入れ、なめらかになるまで撹拌します。(A)、溶き卵を加え全体になじむまで撹拌します。
  7. 6.
    別のボウルに移し、2、片栗粉を加え混ぜ合わせ、6等分にします。
  8. 7.
    3に薄力粉をふり、6を詰めます。
  9. 8.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、7を入れて両面焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
  10. 9.
    料理酒、ピザ用チーズを加えて蓋をし、弱火で5分ほど、中に火が通り、チーズが溶けるまで焼き、火から下ろします。
  11. 10.
    お皿に盛り、1をかけ、パセリを散らして完成です。