材料(2人前)

  • ホタテ (殻付き)2枚
  • 卵黄1個分
  • ①みそ大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①一味唐辛子小さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • 適量
  • 小ねぎ (小口切り 仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    ホタテは殻から身を取り外し、黒い色のウロを取り除いておきます。
  2. 1.
    ホタテは貝柱を4等分に、ヒモを2cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに①、卵黄を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンに入れたホタテの殻に、1、2、有塩バターをのせます。
  5. 4.
    鍋底から1cm程水を入れ、蓋をして中火で10分程ホタテに火が通るまで焼きます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け小ねぎをのせて完成です。