材料(2人前)

  • エビ (殻付き)150g
  • 下処理
  • 料理酒大さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • ブロッコリー100g
  • ニンニク1片
  • 有塩バター10g
  • 調味料
  • レモン汁小さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • 料理酒大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは、尾を残して殻を剥き、背わたを取っておきます。
  2. 1.
    ニンニクは、みじん切りにします。
  3. 2.
    ブロッコリーは、小房に切り分け、茎の部分は、厚めに皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4.
    エビは、別のボウルに入れ、下処理の材料を入れ揉み込み、流水で流し、水気を切ります。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱し、有塩バター、1を入れ炒めます。
  7. 6.
    ニンニクの香りが立ったら4を入れ、中火で炒めます。
  8. 7.
    エビの色が変わったら3を入れ、調味料の材料を加え、中火で炒め合わせて、皿に盛り付けて出来上がりです。