材料(2人前)

  • 大根200g
  • 少々
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • (A)みりん大さじ1.5
  • (A)酒大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 水 (下茹で用)適量
  • ミニトマト (飾り用)適量
  • レタス (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を厚めにむいておきます。
  2. 1.
    大根は2cm厚に切り、両面に1cm角の格子状に隠し包丁を入れます。米をキッチンペーパーに包み、タコ糸で結びます。
  3. 2.
    小鍋に大根がかぶるくらいの水と1を入れて中火にかけてひと煮立ちしたら軽く沸騰が続く程度に火を弱め、竹串がスッと刺さるまで下茹でして、水気を切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2を両面こんがり色づくまで焼きます。
  5. 4.
    (A)を加えて汁気を飛ばすように絡めます。
  6. 5.
    お皿に盛り付けて、煮汁をかけて完成です。