しっとり美味しいチョコバナナシフォン のよくある質問

ゲスト
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15センチでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
15cmのシフォン型を使用する場合は卵2個、その他の材料はレシピの0.8倍量を目安に用意することをおすすめいたします。焼き時間は記載の時間より5~10分程短めに設定してみてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
あいすのん
あいすのん
バナナを入れなくても作れますか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはバナナの水分もいかして生地の状態を調整しているため、省くと材料の配合や焼き上がりが大きく変わってしまいます。機会がございましたら材料をそろえてお試しくださいね。
アラシック♡♡
アラシック♡♡
米粉で代用する場合はレシピの分量はどうなりますか?米米に変えたとしたら、膨らみ方は変わりますでしょうか…?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感やその他の材料の配合が大きく変わるため、こちらのレシピでは薄力粉の代わりに米粉を使用することは難しいです。機会がございましたらレシピ通りに薄力粉を使用してお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
ベーキングパウダーなしでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーは省いてもお作りいただけます。その際はきれいに膨らませるためにもしっかりとしたメレンゲを仕上げることがポイントとなります。しっかりとツノが立つまで卵白を泡立ててくださいね。おいしく仕上がりますように。
うぃのん
うぃのん
バナナが大好きなので、材料そのままでバナナだけ2本くらい入れたいでが、できますかね?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはバナナの分量を増やすと全体の水分量が変わってしまったり、シフォン生地が重くなり仕上がりの膨らみ方や状態、食感が変わる可能性がございます。おいしくお作りいただくためにもレシピ通りの分量でお試しくださいね。おいしく作れますように。
ほ の ん👀
ほ の ん👀
ココアパウダーなしで作るにはどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを使用しない場合は、ココアパウダーの代わりに薄力粉を10g加え、合計100gの薄力粉で作ってくださいね。しっとりとしていてとてもおいしいのでぜひ作ってみてください。お気に入りの仕上がりになりますように。
kmd
kmd
とても美味しそうなので作ってみたいのですが、シフォンケーキの型がありません。たまにスポンジケーキをティファールのテフロン鍋にクッキングペーパーを敷いて焼いているのですが同様にして大丈夫ですか?その場合、中央に円柱が無いので焼き時間とかは少し長くした方がいいですか?他にも気をつける事があれば教えて下さい!
kurashiru
kurashiru
ご覧いただきありがとうございます。シフォンケーキはフライパンで作ることは難しいです。シフォンケーキは大変しぼみやすい生地のため、加熱後に型ごと上下逆さまにして冷ます必要があるためです。また、シフォンケーキの生地は型にへばりつくように焼き膨らみますが、テフロンの鍋では生地が型に付かず仕上がりの状態が損なわれてしまう可能性がございます。紙製のシフォン型は100円ショップでも取扱いがございますので、この機会に用意してみてくださいね。おいしく作れますように。
kurashiru
kurashiru
21cmのシフォン型を使用する場合は、すべての材料をレシピの2倍の分量で用意することをおすすめいたします。濃厚な風味がふんわりと広がるシフォンケーキが仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
頭の悪い人
頭の悪い人
バナナの味はしっかりしますか?
kurashiru
kurashiru
しっかりとバナナの風味をお楽しみいただけます。ふわふわしっとりとした食感のおいしいシフォンケーキに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
まっちゃ
まっちゃ
ふわふわでおいしそうですね~💕
型には何か塗っていますか??
kurashiru
kurashiru
型には何も塗らずに、生地を流し込んでおります。バナナとココアの風味が濃厚なシフォンケーキが仕上がりますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。