材料(2人前)

  • ブリ2切れ
  • 長ねぎ1/3本
  • サラダ油大さじ1/2
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • 有塩バター10g
  • グラタンソース
  • 無調整豆乳200ml
  • 薄力粉大さじ3
  • 有塩バター10g
  • 有塩バター (器に塗る用)5g
  • ピザ用チーズ20g
  • パン粉大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ブリは一口大に切り、熱湯をかけて臭みを取っておきます。 長ねぎは5mm幅の斜め切りにしておきます。
  2. 1.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、長ねぎを入れて油が馴染むまで中火で焼きます。
  3. 2.
    ブリを入れ、焼き色が付くまで中火で3分程焼き、一度取り出します。
  4. 3.
    キッチンペーパー等でフライパンを拭き取り、有塩バターをひき、(A)を入れ、ひと煮たちさせます。
  5. 4.
    3に2を入れ、全体を絡ませたら、取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにグラタンソースの有塩バターをひき、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で3分程炒めます。
  7. 6.
    無調整豆乳を少しずつ加えながら全体を馴染ませ、とろみが出るまで中火で5分程、かき混ぜながら煮込みます 。
  8. 7.
    6に4を戻し入れ、全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
  9. 8.
    耐熱皿に有塩バターを塗り、7を入れ、ピザ用チーズ、パン粉を散らします。
  10. 9.
    オーブントースターに入れ、焼き色が付くまで5分程焼いて出来上がりです。