材料(2人前)

  • うどん (冷凍)2玉
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • 玉ねぎ60g
  • かまぼこ30g
  • 油揚げ20g
  • お湯 (油揚げ用)適量
  • お湯500ml
  • 顆粒和風だし大さじ1/2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)60ml
  • ①カレー粉小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ3
  • 少々
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    油抜き用のお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    油揚げはお湯をかけて油抜きし、水気を切ります。半分の長さに切り、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎとかまぼこは薄切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は3~4cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに①の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし、煮立ったら3、顆粒和風だしを加えます。豚肉の色が変わったら、1、2の玉ねぎを入れます。
  7. 6.
    5に4を入れて混ぜ合わせ、冷凍うどんを入れ、火が通るまで5分程煮ます。
  8. 7.
    水溶き片栗粉を回し入れ、煮立たせて、塩で味を調え火を止めます。
  9. 8.
    器に盛り付け、2のかまぼこを乗せ、小ねぎを散らして完成です。