材料(6個分)

  • 白玉粉30g
  • 薄力粉40g
  • 砂糖5g
  • 100ml
  • 食紅 (赤)適量
  • サラダ油小さじ1
  • こしあん200g
  • 桜の葉塩漬け10枚
  • 水 (塩抜き用)適量

作り方

  1. 1.
    バットに桜の葉塩漬けを入れ、水を注ぎ、5分程さらします。
  2. 2.
    ボウルに白玉粉、砂糖、水を加え、白玉粉が溶けるまで泡立て器でよく混ぜます。
  3. 3.
    薄力粉をふるい入れダマにならないようによく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    食紅を入れ、全体が薄くピンクに色づくまで混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄く伸ばします。4を楕円形になるように薄くのばします。
  6. 6.
    表面が乾いてきたら裏返して中火で焼き、火が通ったら火から下ろします。同様に5枚焼きます。
  7. 7.
    こしあんを6等分にし、俵型に丸めます。
  8. 8.
    6で7を包み、水気を切った1で巻きます。同様に全て巻き、器に盛り付け完成です。